Définition du stockage de l''énergie thermique
Après quelques généralités sur le stockage de l''énergie thermique, nous décrivons tous les avantages du stockage par chaleur latente grâce aux transformations solide-liquide (corps purs ou solutions) dont nous rappelons les aspects phénoménologiques en insistant sur le phénomène de surfusion qui, parfois, est une source d''ennuis ou d''incompréhensions.